＂世界上最营养早餐＂价格三年暴跌近60% 比馒头还便宜

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在营养领域，鸡蛋一直被称为“全营养食品”。除了一点维生素C含量，鸡蛋富含人体所需的几乎所有营养。《美国男性健康》杂志甚至将鸡蛋誉为“世界上最有营养的早餐”。

《国家商报》记者注意到，由于价格飙升，鸡蛋一度像“火箭蛋”一样昂贵，但现在这种趋势开始出现:

在不到三年的时间里，它从最贵时期的每斤6元下降到现在的每斤2.5元，暴跌近60%。按每斤8计算，每个鸡蛋不到4美分，比馒头还便宜。

鸡蛋价格在短期内仍将“难以抬头”

在北京市丰台区的一家社区超市，《商业日报》记者看到，鸡蛋的价格是每斤2.79元，而在附近的农贸市场，鸡蛋的价格是每斤2.5元。从超市到农贸市场，鸡蛋价格已经处于一年多以来的最低点。

据新发地市场统计，5月5日新发地市场鸡蛋批发价格为2.4元/斤，比4月5日的2.56元/斤低6.25%，比2016年5月5日的3.47元/斤低30.84%。环比下降明显，同比下降显著。

"鸡蛋价格在过去的十天里一直处于最低点。"新发地市场分析师刘彤认为，“短期内，积压鸡蛋近期面临更大的销售压力；在库存鸡蛋的影响下，新生产鸡蛋的价格也很难上涨。”

当我们走向上游时，我们会发现在鸡蛋产业链中，上游总是承受着价格变化带来的最大压力。

河北省蛋鸡养殖业相对发达，当地经销商李志刚告诉全国商报记者:

“目前，当地大约有800万只蛋鸡，而鸡蛋价格已经下跌，所以鸡蛋农不得不亏本出售。不像养猪，如果你不想卖，你也可以按下按钮。如果鸡蛋不及时取出，一是储存时不容易打碎，二是母鸡会从怀里掉出来，也就是说，它们不会有鸡蛋。”

在这种情况下，生产方的价格一再跌破历史低点。

“鸡蛋价格已经处于低位大约一年了。2016年冬季，寄宿价格(蛋农批发价)出现了7年来的最低点，约为每磅1.7~1.9元，自春节以来一直处于低位。跑，偶尔上升，但也普遍处于低水平。”李志刚告诉《国家商报》记者，“造成这种情况的一个原因是饲料价格相对较低，另一个原因是鸡蛋生产能力过剩。”

压缩产能可以摆脱目前的困境

据数据显示，自2014年禽流感结束以来，鸡蛋市场一直比较好，达到每斤6元以上的高点，鸡蛋在河湖农产品(00061，Buy)中赢得了“火箭蛋”的称号，同时高价格也刺激了农民的生产能力热情。2016年，市场鸡蛋产能供大于求，所以价格一直下降到今天。

许多市场参与者认为，当前气候变暖是蛋鸡生产的高峰期，结束这种产能过剩的唯一途径是提高产能。

刘彤认为:

“摆脱这种局面的唯一办法是压缩生产能力。不管养鸡场有多困难，不要再犹豫了。加快淘汰一些老鸡，尽可能减少一些损失，是目前的首选。长期痛苦胜过短期痛苦，压缩养鸡场的生产能力是摆脱当前困境的唯一途径。这是没有运气的，蛋鸡应该尽快淘汰。”

唐珂指出:

“鸡蛋和鸡肉价格下跌的主要原因是供应高峰与消费低谷相吻合。自2014年以来，蛋鸡行业持续盈利，饲料成本，尤其是玉米价格持续下降，这刺激了农民填补栏目的积极性，鸡蛋市场供应充足。从需求的角度来看，今年的新年和春节都是无效的。春节后，居民对鸡蛋和鸡肉的消费进一步减少，市场主要消费股票。”

广发证券(000776，BUY)首席农业分析师王干告诉《国家商报》记者:

“在中国，鸡蛋、猪肉和其他产品的养殖以大量小型散户投资者为特征。这一特点导致市场价格上涨时，流动性强的小型散户投资者蜂拥而至。当这个繁殖周期结束，下一个周期到来时，先前被淹没的生产能力将在市场上显示出明显的价格效应。当成本下降时，每个人都杀鸡杀猪以降低生产能力。

事实上，一方面，它涉及信息机制的建立，另一方面，它是大规模农业的问题。只有发展具有透明信息交换的大规模农业，才能从源头上削弱小散户的价格效应。"

来源：荆州新闻