外卖小龙虾推动湖北夜市单日外卖量飙升60%

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随着我国疫情防控形势的逐步好转，武汉已进入恢复生产和工作的关键阶段，作为当地人民饮食图腾的小龙虾自然不会缺席。最近，美团外卖公司与当地许多著名企业联合推出了“2020武汉小龙虾外卖节”。许多著名的小龙虾品牌，如美丽清蒸虾、肥虾场、巴厘岛龙虾、唐毅龙虾等，都为美食家提供了全额减免运费等折扣，进一步刺激了武汉南丁格尔经济的全面复苏。

小龙虾夜间经济消费的“主力军”

根据美团的外卖数据，在中国外卖之夜经济复苏最快的前五个城市中，湖北的宜昌和武汉是前两个。与3月份相比，宜昌的外卖订单增长了近20倍，而武汉的外卖订单增长了近5倍。除了外卖数量的快速增长，武汉市民也非常慷慨地订购外卖。据数据显示，武汉的人均外卖单价仅次于北京，居中国第二位。

武汉外卖之夜的强劲经济复苏离不开小龙虾的强劲拉动。数据显示，自武汉重启以来，武汉小龙虾的订单量已经增长了7倍。

随着小龙虾季节的到来，为了让武汉广大市民以更低的价格品尝到小龙虾，美团外卖自6月份起与当地众多知名商家联手推出“2020武汉小龙虾外卖节”，优惠活动激发了江城市民的消费热情。据美团外卖数据显示，6月1日，即热身活动的第一天，亮亮清蒸虾、肥虾山庄、巴厘岛龙虾、唐毅龙虾等活动品牌的外卖订单较上周一增长了30%以上，增长最快的亮亮清蒸虾中山公园店增长了近60%，尤其是夜莺期间。

巴厘岛龙虾的负责人说，“受疫情影响，今年小龙虾的销售季节相对滞后。为了让每个人都能吃到更好的小龙虾，我们今年还改进了菜肴。”

胖虾养殖场的相关负责人说，“夜莺期的单次外卖量增加更为明显。许多人喜欢在夜莺时期点一只小龙虾，加上毛豆、黄瓜和啤酒，形成一个标准化的“小龙虾包装”。

数字运营帮助餐饮业复苏

除了武汉之外，湖北的许多餐饮企业都在排除东风，走向疫情后的复苏。最近几个月，美团在湖北省不断实施“春风行动”，推出了一系列促进餐饮复苏的措施，与餐饮商家共同克服困难。美团还通过加快产品和服务的更新，帮助商家通过数字运营和营销减少损失。

“当外卖在3月初刚刚恢复营业时，还没有外卖的订单。现在，外卖订单几乎在疫情爆发前就已经恢复了。”负责人方回忆说，沪金饭店是老武汉的一家著名的老酒店。

据了解，金虎老酒店对外卖通道的关注由来已久。2016年底，沪金餐厅上网从美团外卖，并积极改进菜肴。在启动之初，金虎邀请了一个特殊的人来设计一个更符合年轻人审美的包装袋。在疫情爆发前和疫情爆发期间，沪金餐厅为所有乘客推出了免费乘车套餐，并设立了专门的乘客休息区，为他们提供免费茶和饼干。通过牢牢抓住在线频道，沪金餐厅渡过了这场风暴。

也是在疫情期间，武汉半球山西餐厅努力把食物拿出来。“过去，我们都是以餐饮为主导，餐饮和外卖是同一个菜单。疫情爆发后，我们推出了外卖独家菜单，比如在外卖平台上推出4菜一餐的特价商务餐，价格为18元，低于餐饮菜单上任何主菜的价格。”相关负责人徐女士介绍。(湖北日报全媒体记者艾)

来源：荆州新闻