给咸味加点甜味。湖北盐业打盐糖“组合拳”

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湖北日报全媒体记者刘天宗通讯员陈品

当地盐商开始经营糖业，湖北盐业集团有限公司在中国率先起步。

目前，全省尚超货架上出现了一个新的白糖品牌“沙雪”，这是湖北盐业集团今年新上市的白糖产品。在疫情期间，白糖的供应一度供不应求，而“沙雪”牌横式空就是为了保护供应而诞生的，这样，人们在家里与世隔绝就不再担心“糖罐”了。

在流行病期间，白糖消费量翻了一番

5月29日，在武汉市东西湖区湖北盐业集团有限公司武汉盐业配送中心仓库一角，封闭式无菌白糖包装车间流水线轰鸣着运行，灌装、消毒、分装、密封、检验……500克白糖透明包装袋，装箱。

“整个车间的平均日生产能力是10吨白糖和1吨冰糖。下半年，我们将继续扩大生产能力，进一步提高全省食糖供应能力。”湖北盐业集团武汉有限公司白糖部部长胡建说。

白糖车间于2019年底完工，并于今年1月投产。疫情期间，我省许多白糖包装配送企业停产，湖北盐业集团千方百计开通广西等产糖地区到湖北的物流通道，确保了全省白糖的供应。

值得注意的是，在长期与世隔绝的日子里，人们的消费习惯发生了有趣的变化。多年来，我省居民的白糖消费量趋于稳定，年均白糖消费量为0.9公斤，但今年前五个月，居民的白糖消费量翻了一番。

湖北盐业集团营销战略管理部部长邹奎分析说，在疫情期间，人们在家需要糖果来点燃情绪，而西方甜点和烘焙点心的直播平台非常火爆，越来越多的市民在家制作烘焙食品，这反过来又刺激了糖的消费。

邹奎说，湖北不是一个产糖省，长期以来一直依赖白糖的外部供应。湖北盐业集团具有完善的省、市、县、乡分销管理水平，完整的分销体系和重叠的糖盐渠道。集团完全有能力组织市场糖料供应，这是湖北盐业集团开办糖料业务的初衷。集团将继续拓宽原糖供应渠道，优化国家优质糖生产基地，不断丰富产品结构，同时开发红糖、红糖、黄岩糖等优质新产品，推出湖北白糖品牌。

青海“贡盐”进入湖北

增加甜味和新鲜度。

今年，湖北盐业集团主营业务“云和牌”盐质量有所提升，以青海察卡盐湖为背景的“大青盐”已投放市场。这种高品质的盐尝起来比普通的矿物盐更美味。

邹奎介绍说，湖北产的盐主要是矿物盐，最大的特点是“咸”。“大青岩”是由青藏高原海拔3100米的察卡盐湖自然结晶的原生盐制成的。它具有独特的高原湖盐的美味，更适合喜欢煮汤、腌制和吃烧烤的湖北人。

茶卡盐湖出产的“大青盐”古称“羌盐”，其颜色为天蓝色，可添加到中药中，是古代指定的地方贡品。为了防止食盐受潮结块，根据国家标准，配料单中会添加“柠檬酸铁铵”，而“大青盐”自然不结块，所以自然不添加。

2019年，湖北盐业集团与青海盐业集团携手战略合作，提升湖北食盐供应能力和质量。目前，我省年食盐消费量约为20万吨，平均年消费量多年保持稳定。疫情发生后，湖北盐业集团紧急调集了库存商品盐资源，保证了3万多吨盐。

玩盐和糖的“组合拳”

自爆发以来，各种社区团购应用迅速发展，湖北盐业集团武汉有限公司开通了“兀颜姓尚云”社区直供平台，成为国内少有的自建电子商务平台的地方盐业企业。

湖北盐业集团股份有限公司武汉分公司党委书记、总经理傅介绍，在2月17日推出了社区团购直供业务，相比之下，其他社会团购平台在发货前至少启动了20-30个订单。“兀颜姓·尚云”平台可以分组发送，有各种日用品，如大米、粮油、各种调味品、鸡蛋、小吃和日用化学品。团购商品次日送达，在一定程度上缓解了城市社区的配送压力。

湖北盐业集团有限公司党委书记、董事长刘表示，2020年，集团将继续深化盐业改革创新，加强新产品研发，形成盐糖互促的产品体系，满足不同消费者的需求；推进全系列产品“触网”，推进线上线下联动供应，强化社区直供意识，为全省消费者提供安全优质的盐产品，维护全省盐市场秩序和稳定。

来源：荆州新闻