湖北盐业:咸中加甜

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作为当地的盐商，湖北盐业集团有限公司(以下简称“湖北盐业集团”)开创了中国的先河。

目前，全省尚超货架上出现了一个新的白糖品牌“沙雪”，这是湖北盐业集团今年新上市的白糖产品。在疫情期间，白糖的供应一度供不应求，而“沙雪”牌横式空就是为了保护供应而诞生的，这样，人们在家里与世隔绝就不再担心“糖罐”了。

在流行病期间，白糖消费量翻了一番

5月29日，在武汉市东西湖区湖北盐业集团有限公司武汉盐业配送中心仓库的角落里，封闭式无菌白糖包装车间的装配线轰鸣着运转，闪闪发光的鲜花原料被糖化成碎片，变成500克透明包装白糖的袋装，装在盒子里。

“一条生产线每分钟可以生产30袋白糖，整个车间的平均日生产能力是10吨白糖和1吨冰糖。下半年，我们将继续扩大生产能力，进一步提高全省食糖供应能力。”湖北盐业集团武汉有限公司白糖部部长胡建说。

白糖车间于2019年底完工，并于今年1月投产。疫情期间，我省许多白糖包装配送企业停产。湖北盐业集团履行国有企业职责，千方百计开辟广西等产糖地区到湖北的物流通道，有效保障了全省食糖供应安全。

值得注意的是，在长期与世隔绝的家庭中，人们的消费习惯发生了有趣的变化。多年来，我省居民的白糖消费量趋于稳定，人均每年白糖0.9公斤，但今年前五个月，居民的白糖消费量翻了一番。

湖北盐业集团营销战略管理部部长邹奎分析说，在疫情期间，家里的人需要“糖果”来点燃他们的情绪，这间接推动了现场直播平台上西式甜点和烤点心节目的流行，如颤音，并使越来越多的市民选择在家制作烤食品，从而促进了糖的消费。

邹奎说，湖北不是产糖省。长期以来，白糖依赖于外部供应。中国其他省份的白糖企业在市场上的分装能力较小，分销下沉能力弱，抗风险能力不足，不利于当地白糖的应急供应。但湖北盐业集团省、市、县、乡三级分销管理水平较高，分销体系完整，糖盐渠道重叠，完全有能力组织市场糖料供应工作，这是湖北盐业集团开办白糖业务的初衷。下一步，集团将继续拓宽原糖供应渠道，检查优化国家优质糖生产基地，开展合作，不断丰富产品结构，同时继续开发红糖、黑糖、黄岩糖等优质新产品，推出湖北白糖品牌。

青海“贡盐”进入湖北

增加甜味和新鲜度。

今年，湖北盐业集团主营业务“云和牌”盐迎来了质量升级，以青海察卡盐湖为背景的“大青盐”新产品上市。这种高品质的盐尝起来比普通的矿物盐更美味。

邹奎介绍，湖北自产盐主要是矿盐，矿盐口味最大的特点是“咸”，而“大青盐”是国家地理标志保护产品，它是由青藏高原海拔3100米的察卡盐湖自然结晶的原盐制成。它具有独特的高原湖盐的美味，更适合喜欢煮汤、腌制和吃烧烤的湖北人。

察卡盐湖是“青海四大景观”之一，被中国游客称为“天镜”。茶卡盐湖出产的“大青盐”古称“羌盐”，其颜色为天蓝色，可添加到中药中，是古代指定的地方贡品。

邹奎介绍，为了防止食盐受潮结块，配料单中将按照国家标准添加“柠檬酸铁铵”，而“大青盐”自然不结块，自然不添加。据报道，一袋320克“大青盐”的价格在6.5元左右，而普通的400克盐的价格在2.5元左右。

2019年，湖北盐业集团与青海盐业集团携手战略合作，提升湖北食盐供应能力和质量。目前，我省年食盐消费量约为20万吨，平均年消费量多年保持稳定。疫情发生后，湖北盐业集团紧急调集库存商品盐资源，累计储备盐3万多吨，确保了中心城市、乡镇和贫困山区的食盐持续供应。

玩盐和糖的“组合拳”

自爆发以来，各种社区团购应用迅速发展，湖北盐业集团武汉有限公司开通了“兀颜姓尚云”社区直供平台，成为国内少有的自建电子商务平台的地方盐业企业。

湖北盐业集团股份有限公司武汉分公司党委书记、总经理傅介绍，在2月17日推出了社区团购直供业务，相比之下，其他社会团购平台在发货前至少启动了20-30个订单。“兀颜姓·尚云”平台可以分组发送，有各种日用品，如大米、粮油、各种调味品、鸡蛋、小吃和日用化学品。团购商品次日送达，在一定程度上缓解了城市社区的配送压力。

面向全省城乡人民，湖北盐业集团建立了覆盖全省16个城市和80多个县市的电子商务平台“味蕾绽放”商城，货物直接从集团下属仓库发货，保证了货物的真实供应，有效满足了疫情期间消费者的需求。

湖北盐业集团有限公司党委书记、董事长刘表示，2020年，集团将继续深化盐业改革创新，加强新产品研发，形成盐糖互促的产品体系，满足不同消费者的需求；推进全系列产品“触网”，推进线上线下联动供应，强化社区直供意识，为全省消费者提供安全优质的盐产品，维护全省盐市场秩序和稳定。

(湖北日报全媒体记者刘天宗通讯员陈品)

来源：荆州新闻