你有可能喝到了“假酸奶”

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说到健康饮食，酸奶很受欢迎。无论是消化不良的老人、爱挑剔的孩子，还是注重饮食的年轻男女，他们都适合所有年龄段的人。然而，市场上有许多种酸奶产品，如发酵奶、酸奶、酸奶……哪些是酸奶，哪些是牛奶饮料？如何选择酸奶？请看看专家是如何分析的。

重庆网友“蜜蜂”:酸奶和牛奶饮料有什么区别？

主持人:酸奶是一种奶制品，它以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装。

市场上的一种含乳饮料和酸奶实际上是两码事。你可能经常会看到一些叫做“××牛奶”的产品，因为上面沾有“牛奶”这个词，很多人认为是加了糖的牛奶。但是如果你仔细看配料单，你会发现第一个配料单上的“××牛奶”不是牛奶，而是水。这些牛奶饮料是以水为基础，添加牛奶或奶制品以及食品添加剂，如糖或甜味剂。

金华网友“冰淇淋”:消费者应该如何选择酸奶？

主持人:在选择酸奶时，大多数消费者只注重保质期，而忽略了产品包装上的信息。选择酸奶时，我们必须首先看产品的名称。如果产品的名称是“酸奶”、“发酵乳”、“酸奶”和“酸奶”，它一般指酸奶；第二是看产品类别。产品类别是“发酵牛奶”或酸奶。如果是“酸奶”、“乳酸菌饮料”和“风味发酵乳”，它往往不是真正的酸奶；第三，看看配料单中的蛋白质含量。根据中国乳制品法规，原味酸奶的蛋白质含量≥2.5%，风味酸奶的蛋白质含量≥2.3%。饮料可能低于这个标准。另外，你还可以看看牛奶的含量。建议尽量购买牛奶含量大于85%的酸奶。如果牛奶含量太低，它可能是“花式”酸奶，如调味酸奶。

南宁网友“公园食人”:大家都适合喝酸奶吗？

主持人:一般来说，你可以从宝宝开始添加辅食时(6个月)开始喝酸奶，但要注意添加少量。母乳或配方奶仍应是婴儿1岁前的主要营养来源。同时，为儿童选择酸奶时，注意蛋白质含量≥2.9g/100g，越高越好；碳水化合物含量越少越好。当然，这也意味着你选择的酸奶变酸了。含糖量越低越好(1年内不含糖或蜂蜜)。

大量研究还证明，在饮食热量相同的前提下，每天摄入更多酸奶的人患2型糖尿病的风险显著降低。同时，即使是含糖的酸奶也比米饭和馒头具有更低的餐后血糖反应，一次喝一小杯(100克)不会带来血糖的剧烈波动。减肥的人也可以考虑喝酸奶。全脂和低糖酸奶与低脂和高糖酸奶之间的卡路里差异不大。

(主持人纪)

来源：荆州新闻