蒜价持续下跌 冷库存储蒜商几乎全部亏损

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5月26日，北京新发地农副产品批发市场的大蒜平均批发价为每斤1.65元，比去年同期的3.4元低52.86%。

“自去年7月下旬进入下跌通道以来，市场上供应的冷藏大蒜价格持续下跌。”卓创信息有限公司分析师崔说。

北方产区新大蒜上市时间为4月下旬至5月上旬，每年上市的第一批新大蒜来自云南大理。大蒜价格持续大幅下跌，几乎所有冷藏大蒜的贸易商都亏损了，云南大蒜种植户也遭受了严重损失。

“今年下半年，云南新蒜很难反弹，因为北方的蒜库存仍然很大，后期的蒜干库存将面临更大的销售压力。总的来说，云南的大蒜扩大了，北方产区的大蒜也扩大了。当大量新大蒜在北方产区上市时，新大蒜的价格可能会降至近年来同期的最低点。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘彤说。与去年相比，今年云南新大蒜上市推迟了约一周。原因是云南去年冬天和春天是温暖的，去年冬天和今年春天是寒冷的。云南新大蒜上市后，价格一直处于缓慢下降的过程中。

是什么导致大蒜价格同比大幅下跌？

崔告诉记者，影响大蒜价格波动的最根本原因是供求关系。此外，人为因素、天气因素和其他意想不到的因素也会使市场发生变化。供求关系影响着市场变化的长期趋势，而人为因素可以在短时间内刺激市场变化。与去年同期相比，2018年新蒜价格大幅下跌的最根本原因是供过于求的矛盾更加突出。自2014年以来，中国大蒜价格开始疯狂上涨，2017年上半年达到过去10年的峰值。主产区济宁市金乡县红皮杂蒜最高收购价为每斤9.8元。以2015年秋季种植、2016年夏季生产的大蒜为例，按每亩2000公斤计算，每亩纯收入可达6860元。在大蒜价格快速上涨的过程中，种植者获得了可观的利润，因此自2014年以来，中国大蒜的种植面积一直在扩大。

尽管2017年生产的大蒜价格与2016年相比大幅下降，但大蒜种植户仍能获得每斤0.52元的利润，因此2017年秋季种植的大蒜种植面积并未减少。据卓创信息，2017年秋季，山东、河南、河北和江苏的大蒜种植面积约为602万亩。排除天气因素，今年主要产区新大蒜总产量预计将达到680万吨，与去年持平。此外，许多农民在靠近大蒜种植区但以前没有种植的地方增加了大蒜种植面积。从早熟大蒜来看，产量没有明显下降，许多地块的供应量都比去年大。今年上市的河南早熟大蒜价格已从4月初的1.2元降至1.5元，从0.5元降至0.6元。去年4月中旬，价格从2.6元涨到2.7元，5月中旬从1.2元涨到1.6元。今年的价格比去年同期下降了一半，主要是由于供应过剩。

如何避免周期性起伏中的损失？崔建议大蒜种植户合理规划种植面积，在大蒜价格较低的年份轮作小麦等其他作物。此外，地方政府和行业协会也应提供信息服务，引导农民合理规划。(经济日报记者黄俊义)

来源：荆州新闻