坚守中国乳业“质造” 辉山乳业优质乳工程验收通过

本篇文章1220字，读完约3分钟

我们的记者夏芳

3月18日是惠山乳业历史上值得纪念的一天。惠山乳业的优质牛奶项目验收被国家乳品科技创新联盟副主席单位授予。

在惠山集团董事长杨凯看来，优质牛奶项目是对企业深度渗透市场能力的挑战，是对消费者服务和关怀的最后一英里。惠山冷链建设是规划以牛奶加工厂为中心的保鲜半径，打造国内乳制品行业最快的日配送速度，实现同日生产、同日上市，确保消费者获得新鲜安全的牛奶。

事实上，多年来，惠山一直致力于以优质的奶源、先进的生产技术和严格的质量检验，为消费者提供更安全、更优质的乳制品，成为整个产业链中最大的经优质牛奶工程认证的乳品企业，并被授予全国乳品科技创新联盟副主席单位。

杨凯表示，近年来，消费者对鲜奶活性营养的认知越来越理性，中国乳品市场结构与国际市场呈现趋同性和一致性，这与惠山等乳品企业的科研进步、消费者教育的普及和市场坚持是分不开的。消费者认知是一种内生驱动力，消费者需求从喝牛奶到喝好牛奶发生了很大变化。像冼惠珊博士这样的巴氏杀菌奶有望迎来又一个飞速发展的春天。推进奶业供给方的结构改革是行业的初始回报，优化产品结构，提高产品质量，代表了更新鲜、更天然、更活跃、更有营养的巴氏杀菌奶，不仅符合国内消费升级的大趋势，也引领了中国奶业产业升级的步伐。

优质牛奶工程以严格的标准给企业和消费者更多的信心:要达到优质牛奶标准，乳制品的蛋白质标准值为3.1，国家标准为2.9；脂肪含量为3.3，国家标准为3.1。菌落总数为10万，符合欧盟和美国标准；体细胞指数低于每毫升30万个细胞，这比欧盟和美国的标准更严格。显然，惠山有更好的底气。该企业原料乳的生产和出厂标准如下:原料乳中菌落总数小于5万个/毫升，体细胞数小于20万个/毫升，乳蛋白率达到3.2%。

在业内人士看来，奶制品是新鲜的农产品，在生产、储存、运输、加工和消费中受到距离和时间的限制。经过多年的发展，惠山乳业建立了涵盖牧草种植、集中饲料加工、改良奶牛养殖、各类乳制品加工、乳品研发和质量控制的完整产业链发展模式，形成了完善的质量保证闭环。

值得注意的是，惠山也创造了独特的奶业模式，以城市为核心布局的加工厂和以加工厂为核心布局的牧场，从而在Pap鲜奶合理的运输半径内实现优质奶制品的快速配送。不仅辐射了整个东北三省，还复制到了江苏盐城。

数据显示，惠山乳业在东北地区的市场份额超过20%，在东北液态奶市场排名第一，其中低温酸奶的市场份额为33.0%，而巴氏杀菌奶的市场份额高达39.5%。

对此，全国乳品科技创新联盟主席、乳品创新团队负责人王佳琪表示，优质乳品工程是一场现代乳品革命，将带来人们观念、技术、产品和消费的变革；优质牛奶工程最大的推动者是优质企业，需要耐心甚至奉献，最终的受益者也将是这些企业，它们有望实现巨大的增长和成功；中国需要新企业来引领中国乳业的发展。随着惠山乳业的加入，优质牛奶项目的影响力已经从产业转移到社会，这是一个非常重要的转折点。

(夏芳)

来源：荆州新闻