大肉食分割品市场尽显弱势

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本报记者刘叶琳报道，由于市场需求低迷，最近大肉产品的市场价格有所下降。据一些业内人士称，鸡肉价格在短期内将保持低位，肉制品市场仍然疲软。

记者了解到，5月初，各地大型肉制品价格开始下跌，市场需求疲软，经销商接收能力不足导致不同程度的价格下跌。“大型琵琶腿、大型翼根和大型全腿产品的价格大幅下跌。150克以上的琵琶腿价格下降约1.0元/公斤，主流市场价格在7.7 ~ 8.3元/公斤；50~60g翅根从0.5元/公斤降至1.0元/公斤，主流市场价格从9.0元/公斤降至9.5元/公斤；在中国东北地区，大型全腿的价格降低0.5元/公斤，主流价格在8元/公斤左右。如今，肉鸡的体重相对正常。此外，近期肉鸡价格波动频繁，农户不时有压力，导致大规模产品大量生产，而供应方因素对空市场有利。”卓创信息分析师高翔说。

高翔认为，在需求方面，4月份的疫情对市场交易有很大影响，市场上的货物吸纳速度较慢。此外，没有迹象表明中间商批量补货，而且需求方也对空市场有利。制造商获取商品的利润率不同，市场仍然疲软。

卓创信息的分析师崔晓明表示，春节后，肉鸡分割产品的贸易商大量囤积。从3月到4月，贸易商主要消化前期库存，采购数量有限。受此影响，分割产品市场交易量低迷，屠宰企业库存逐渐增加。

卓创信息的最新数据显示，中国重点屠宰企业的平均仓储率为81%，处于较高水平。由于库存高，屠宰企业销售压力大，采购热情低。从4月1日到5月8日，我国大型肉用肉鸡价格持续下降，我国肉鸡平均价格从3.55元/公斤下降到2.99元/公斤，下降了15.77%。“对分割产品的需求在短期内不太可能显著增加，屠宰企业的销售压力可能不会减轻。预计鸡肉价格将在5月中下旬下跌。”崔晓明说道。

来源：荆州新闻