小龙虾几乎长了六倍。餐厅一直营业到凌晨，外卖订单给江城夜市带来了火焰

本篇文章1614字，读完约4分钟

深夜，美国外卖兄弟组织正在外卖

□楚天都市报记者詹伟

小龙虾，冰镇啤酒，没有这些，在武汉的一夜是浪费。即使在疫情期间，没有离开家，炎热和甜蜜的味蕾碰撞，并通过外卖，武汉人度过无数艰难的夜晚，维持普通和炎热的街头生活。

根据美团外卖最近发布的数据，自3月份以来，中国的小龙虾外卖订单增长了近60%，其中武汉的小龙虾外卖订单增长了近6倍，居中国首位，武汉也成为中国外卖之夜经济复苏最快的城市。

小龙虾外卖增加了近六倍

随着疫情的好转和夏季的到来，全国夜间经济蓬勃发展，市民点菜的热情越来越高。根据美团的外卖数据，武汉已成为外卖夜间经济复苏速度最快的城市，其次是宜昌、荆州、天津和呼和浩特。

除了外卖订单的快速增长，武汉市民还在晚餐上花了很多钱。据数据显示，武汉人均晚餐消费价格仅次于北京，居中国第二位。

小龙虾在外卖之夜的强劲经济复苏中扮演了重要角色。根据美团的外卖数据，自3月份以来，中国小龙虾的外卖订单增长了近60%，其中武汉小龙虾的外卖订单增长了近6倍，居中国首位。

自6月份以来，美团外卖已与当地多家知名企业联手推出“2020武汉小龙虾外卖节”，进一步刺激了武汉南丁格尔经济的全面复苏。据统计，在活动启动的第一周，参加活动的小龙虾品牌外卖订单同比增长近20%，中山公园增长最快的清蒸虾店增长近60%。"在夜莺期，单次外带量的增加更为明显。"飞飞虾场相关负责人也表示，“很多人喜欢在宵夜点一只小龙虾，外加毛豆、黄瓜和啤酒，形成标准化的‘小龙虾套餐’”。

餐厅外卖业务一直持续到清晨

武汉的夜宵远不止小龙虾。随着夏天的到来，武汉的主要商业区和街上的烧烤店逐渐变得躁动不安。根据美团的外卖数据，武汉有超过30%的餐馆都是在凌晨时分出去的，而且大多数都是烧烤店。

尽管餐厅还不算特别繁荣，但这种烟花是按照外卖兄弟的足迹送给成千上万个家庭的。送上门的几串烤肉和一杯美酒，这些美味的食物丰富了无数曾经被困在家中的武汉人的味蕾。

在疫情爆发前，乔在武汉的老烧烤只作为一餐，但没有开外卖。该店因疫情关闭后，乔的老店武汉烧烤重新开张，决定开外卖，生意从晚上开始，一直开到深夜。因此，每家商店都要派更多的员工:多2-3个人来负责外卖业务，以确保外卖的效率。

根据美团拿出的数据，就在五一假期前三天，武汉用户在点菜时更喜欢烧烤，武汉人在三个晚上吃了222825串。

餐饮经济的复苏离不开外卖平台的壮大。根据美团在2020年第一季度发布的财务报告，在疫情期间，仅在武汉，美团就向商户提供了超过3000万元的佣金豁免。最近几个月，美团在湖北省不断实施“春风行动”，推出了一系列促进餐饮复苏的措施，与餐饮商家共同克服困难。

武汉夜宵烟花归来

在帮助商家的措施中，美团还通过加快产品和服务的更新，以数字运营和营销的方式帮助商家减少损失。

“当外卖在3月初刚刚恢复营业时，还没有外卖的名单，现在它几乎已经恢复到了疫情爆发前的水平。”沪金餐厅相关负责人方女士回忆道:3月份，该店重新开张，只对外营业。也许许多消费者不知道开幕新闻，订单并不理想。

"我们只是想增加宣传，开展更多的活动来吸引乘客。"方女士说。与此同时，美团外卖也给予了沪金菜馆流量推广和补贴支持。

据了解，金虎老酒店对外卖通道的关注由来已久。2016年底，沪金餐厅上网从美团外卖，并积极改进菜肴。在启动之初，金虎邀请了一个特殊的人来设计一个更符合年轻人审美的包装袋。

在疫情爆发前和疫情爆发期间，沪金餐厅为所有乘客推出了免费乘车套餐，并设立了专门的乘客休息区，为他们提供免费茶和饼干。通过牢牢抓住在线频道，沪金餐厅渡过了这场风暴。

也是在疫情期间，武汉半球山西餐厅努力把食物拿出来。“过去，我们都是以餐饮为主导，餐饮和外卖是同一个菜单。疫情爆发后，我们推出了特别的外卖菜单，比如外卖平台上的特别商务餐，18元一份，包括4道菜和一餐，比餐饮菜单上任何主菜的价格都要低。”相关负责人徐女士介绍。

来源：荆州新闻