【财讯】广州卜蜂莲花8批次即食熟食被检出微生物超标

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昨天，广州市客座委员会公布了超市即食食品比较试验的结果，整体近一半不合格，检查的凉拌豆干和凉拌海带均不合格。 其中，卜蜂莲花三元里店检测出8批样品微生物超标。 百佳的一种面包全麦包菌落总数也超过了标准。 另外，广州家广超市有限企业新市店生产的法国艾伦蛋糕和哈雷蛋糕被检测出重金属铝超标。

熟食样品近一半不合格

广州市消委支出领导层莫惠英表示，这次比较试验在广州的7家百货商店选择了90批样品。 其中，57批面包点心、13批咸菜、10批红豆干和10批海带。 比较试验的结果是，检查的项目全部达到标准的为47批，一致率仅为52.2%。 “在这次比较试验中，比较试验样品的整体质量状况并不乐观。 ”。 莫惠英坦率地说，微生物指标超标是这次比较试验发现的第一个问题，42批样品的微生物指标都超标，其中30批样品的菌落总数超过标准，33批样品的大肠杆菌 关于客户在意的食品添加剂，检查样品中不允许过量或超出范围的采用。

值得注意的是，这次比较试验分别吸引了10批凉拌豆干和10批凉拌海带，结果合格率为零，质量问题几乎是菌落总数和大肠菌群超标。 凉菜微生物超标这么严重，和广东的天气有关吗？ 广东省质量监督食品检查站副站长冯志强认为，广东的湿热天气与北方的干燥天气相比，不适合保存凉菜，细菌容易繁殖。

2批量蛋糕检测铝含量超过

检查结果表明，广州易初莲连锁超市有限企业生产的7份面包点心样品和1份海带结的菌落总数超过了标准。 监测地点是卜蜂莲花三元里店。

值得注意的是，这次比较试验的57批点心样品中，2批蛋糕铝含量超标。 广州家广超市有限企业新市店生产的法国艾伦蛋糕和哈雷蛋糕。

蛋糕为什么重金属超过标准？ 广东省质量监督食品检查站副站长冯志强表示，铝超标是因为面包中采用的蓬松剂含有铝元素。 铝是低毒性的金属元素，不会急性中毒，但被人体吸收后排泄慢，大部分沉积在体内。 如果长时间过量食用超过铝的食品，可能会影响人体细胞的正常代谢，引起神经系统的病变，出现记忆减退、震颤、身体协调障碍等，增加老年性痴呆的风险。

■解决状况

同样产品的下架谈判事超市整改

关于这次比较试验中存在的问题，广州市消化委员会指出，与工商部门合作要求下架同样的产品，要求百佳、布蜂莲花等大型超市进行整改。 “卜蜂莲花的问题是熟食销售没有专家的监督管理。 “”莫惠英表示，现在要求卜蜂莲花超市进行相关整改，设置了专家销售熟食、禁止顾客接触熟食食品的标志等。

实际上，记者查询目前执行的《广东省工商行政管理局现场制销售食品经营行为管理规范(试行)》和《广州市食品超市经营管理规范》对超市即食食品的制造销售员和环境提出了具体要求。 昨天，蜂莲花相关负责人对新快报记者说，收到客户委员会的检查结果后，立即下架问题产品，自己检查，现在所有产品都得到了满足要求的质量检查报告。

部分比较试验不合格品时

生产单位名称产品名称生产日期规格不符合标准的项目

五香饼. 10.18散装菌落总数

老面馒头. 10.18散装菌落总数

紫米馒头. 10.18玫瑰菌落总数

广州易初莲连锁超花卷. 10.18玫瑰菌落总数，大肠菌群

市有限企业刀切馒头. 10.18玫瑰菌落总数

韭菜盒. 10.18玫瑰菌落总数

鸡蛋卷. 10.18散装菌落总数，大肠菌群

广州百佳超市有全麦包. 10.16玫瑰菌落总数

仅限企业富景花园分店

法国艾伦. 10.18块体铝含量

广州家广超市有限公蛋糕

司新市店蛋糕. 10.18散装铝含量，菌落总数

来源：荆州新闻