【财讯】海外食品召回制度怎么：美国召回分等级进行

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鉴于食品召回制度对保护客户健康的重要意义，欧盟、加拿大、澳大利亚、日本、中国香港等发达国家和地区也确立了食品召回制度。

1 .美国

美国食品召回制度是在政府行政部门的主导下实行的。 负责监督管理食品召回的是农业部食品安全检疫局( fsis )、食品药品局( fda )。 fsis首先监督肉、鸟、蛋类产品的质量和缺陷产品的召回，fda首先负责fsis管辖以外的产品，即肉、鸟、蛋类产品以外的食品的召回。

美国食品召回等级: fsis和fda对缺陷食品造成的损害进行分级，以此为依据明确食品召回的等级。 美国的食品召回有三个级别。 一级是最严重的，顾客吃了这样的产品肯定会危害健康，导致死亡。 二级危害较轻，所以顾客吃了后可能对健康不利的三级通常没有危害，所以顾客吃这样的食品不会对健康造成不好的结果。 比如贴错产品标签，产品标签有错误，不能充分反映产品复印件等。 根据食品召回的水平，召回的规模范围不同。 召回可以在批发层、客户层(学校、医院、酒店、酒店)、零售层和客户层进行。

美国的食品召回发生在两种情况下:一是公司知道产品有缺陷，积极从市场上撤走食品另一是fsis和fda要求公司召回食品。 在这两种情况下，召回都是在fsis或fda的监督下进行的。 美国食品召回遵循严格的法律程序，其第一步是公司报告、fsis或fda判断报告、制定召回计划和实施召回计划。 公司制定的缺陷食品召回计划可以在fsis或fda批准后实施。

公司自己发现食品有潜在的风险，而且没有造成严重的危害。 积极向fsis或fda报告，召回缺陷食品，制定更有效的召回计划，fsis或fda简化召回流程，不做缺陷食品的危害判断报告，不发表召回信息原稿。 只要公司与fsis和fda合作，采取有利于大众的措施，降低危害风险，fsis和fda就不一定要对公司进行社会暴露。

2 .德国

在德国，食品安全局和联邦顾客协会等共同成立了“食品召回委员会”，专门负责问题的食品召回。

德国的食品召回制度分为三个等级，其中“重级”的第一比较是治疗困难、可能导致致命健康损伤的产品，“中级”的第一比较是可能对健康产生暂时影响的产品，“轻级”的第一比较不产生健康威胁

德国食品安全局和联邦顾客协会等联合成立的“食品召回委员会”负责实施召回的监督。 一般食品有问题的公司24小时365日向委员会提交报告书，委员会提交判断报告书，开始正式实施召回计划。

.加拿大

加拿大每年发布约350项食品召回命令，食品召回过程有比较严格的过程，第一分为触发、调查、决定、响应和跟进五个环节，有关政府部门和公司各部门的职务，比较加拿大的食品安全

如果需要召回，召回级别会根据风险级别而明确。 加拿大的食品召回一般分为三个阶段。 一级是指消费或接触食品时，严重的或可能危及生命的不良健康结果，或食源性疫病爆发的可能性高的二级是指消费或接触一种食品时，可能会暂时或危及生命的不良健康 三级意味着即使消费或接触食品，也有可能不会对健康产生不良影响。

另外，加拿大比较严格的法律法规为召回提供了制度保障。

首先，加拿大销售的食品必须符合《食品和药物法》、《顾客包装和标签法》和相关条例的规定。 政府对食品进口、手机入境、家庭食品公司的相关要求有具体规定。 食品制造商、进口商、分销商和零售商必须遵守这些法律和规定。

其次，加拿大卫生部负责制定食品安全和营养治疗销售的政策和标准。 食品检验局负责卫生部制定的这些政策和标准的执行和食品召回的实施。

在加拿大，违反召回令被认为有罪，可以判处5万美元以下的罚款和6个月以下的监禁。

4 .日本

日本的食品监督管理非常重视公司的召回责任。 因为这个顾客可以看到日本报纸上经常有自主召回食品的广告。

日本现在没有专业食品召回制度，现阶段的食品召回是日本产品召回制度的一部分，对违反食品卫生法的食品进行召回。

召回的类型分为强制召回和自愿召回，召回方法分为公开召回和非公开召回，召回食品根据质量、正当妨碍销售等标准分为三类。

在完全的食品安全监督体制基础上，日本建立了完全的食品生产、经营记录制度，保证了从食品生产到销售的所有环节都可以互相追究。

5 .英国

英国是早期重视食品安全、制定相关法律的国家之一，其体系完整，法律责任严格，监督管理责任确定，措施具体，形成了立法和监督管理齐全的管理体系。

例如，英国从1984年开始分别制定《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》、《食品卫生法》等，出台了多个《甜点规定》、《食品标签规定》、《肉类产品规定》、《饲料卫生规定》、《食品添加剂规定》等专业规定 这些法律法规涵盖了所有的食品类别，从农地到餐桌都关系到整个食物链的各个环节。

在英国食品安全监督管理中，一个重要特征是实行食品追溯和召回制度。

食品追溯制度是为了比较有效地控制从农地到餐桌的食品全过程，确保食品质量安全而实施的食品质量全过程监视制度。 监督管理机构如果发现食品有问题，就可以从电脑记录中立即调查食品的来源。 发生重大食品安全事故时，地方主管部门立即调查、明确可能受到事故影响的范围、危害健康的程度，通知公众，紧急回收流通的食品，将有关资料提交国家卫生部，全国统一安排员工，

(资料来源:新华网、国务院法制办公室网站、上海农委政务网等)

来源：荆州新闻