【财讯】超市滥用PVC保鲜膜 包装肉类留隐患

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常用的保鲜膜有pe保鲜膜和pvc保鲜膜两种。 比较起来，pvc保鲜膜更透明，粘性更强。 在生产过程中，在pvc保鲜膜中添加增塑剂也被称为增塑剂，增塑剂容易转移到油性食品中，2005年，国家质量检查总局发表了《关于加强食品保鲜膜监督管理的问题公告》，公司用pvc食品保鲜膜进行肉食、 有公告，执行情况怎么样？

没有记载材质的保鲜膜。

江苏省镇江市欧尚超市的鲜肉区记者看到冷库里放置了多个用保鲜膜包装的肉食。

在包装生肉的区域，工作人员从小型包装机中拉出保鲜膜，放在装有生肉的箱子上，撕裂保鲜膜的话，多馀的部分容易粘在箱子底部。

欧尚超市镇江店的员工:(这个保鲜膜一天能用多少？ 一天一个。 (是一卷吗？ 框中，选择“默认值”。

记者在欧尚超市的鲜肉区采用了这种大卷保鲜膜，呈黄色，透明性非常好，隔着保鲜膜可以直接看到卷轴的复印件，卷轴内侧的标签上也印了一点证明，但在这些复印件和证明上

欧尚超市镇江店员工:(这是pvc还是pe？ )这个，这个我也不知道。

员工随后带来了保鲜膜的外包装箱。 记者在包装箱的正面写着“食品保鲜膜，生产公司是:日本独资:恩希爱杭州化学工业有限企业”。 侧面写着品种、规格、保质期等，同样没有保鲜膜的材质和采用范围的证明。

欧尚超市镇江店员工:(这上面没写pvc还是没写pe？ )没写。 (里面有证明书之类的吗？ )无证书。

虽然看不到材质和采用范围的证明，但是欧尚超市镇江店的负责人主张使用可以肉食的pe保鲜膜。

欧尚超市镇江店员工:都是pe。 一个是我们的接收部，一个是周边，有点缠绕等，为了安全。 不是食品包装袋是pvc，其他是pe保鲜膜。

离开欧尚超市，记者来到镇江市的另一家综合超市农工商超市。 这家超市包装蔬菜和生肉等食物。 看起来像这样的黄色，透明度非常高，可以直接看到卷轴上的字，但没有显示保鲜膜的材质。

农工商超市镇江店的员工:(有证明书之类的吗？ )这没有证明书。

产品没有材质证明，农工商超市镇江店反复认为肉食使用的保鲜膜是安全无毒的pe保鲜膜。

农工商超市镇江店的员工:(包肉什么都用这个吗？ 是的，我们就这些，绝对好。 (这是pvc还是pe？ ) pvc不能用，不可能，(这是pe？ )嗯。

农工商超市镇江店张洋经理:企业统一部署，我们部署的就像pe。

此后，记者陆续访问了北京华联镇江店、镇江万方超市、镇江八伴大统华超市及廉美超市北京三里河店。 在这些超市包装生肉和熟食的保鲜膜，大部分都是这个黄色的大卷保鲜膜，发现透明性高，自我粘性非常好。 在这些保鲜膜上，记者什么关于材质的证明书都没有看到。

这些超市到底是pe食品保鲜膜还是国家禁止用来包肉食和熟食的pvc食品保鲜膜？

两种保鲜膜怎么区分开？

长期从事食品包装研究的董金狮子告诉记者，pe食品保鲜膜和pvc食品保鲜膜可以用简单的方法初步区分。

国际食品包装协会副会长董金狮子:这是pvc保鲜膜。 为什么这么透明呢？ 因为大量采用增塑剂。 你这就像pe，pe那没那么透明。

除了透明性以外，pvc食品保鲜膜的伸缩性和自粘性远远高于pe食品保鲜膜。

pvc保鲜膜包碗容易粘，非常紧密，但用pe保鲜膜包碗有时也不那么紧密，粘性不如pvc保鲜膜。

另外，也可以用燃烧的方法区分pe和pvc食品保鲜膜。 pvc保鲜膜燃烧时容易远离火熄灭，火焰根部呈绿色，燃烧时不滴蜡油，有刺鼻的味道。

根据材质不同，点燃pe保鲜膜后，特征和pvc完全不同。

国际食品包装协会副会长董金狮子:用这火点燃，会像蜡烛一样燃烧，滴下蜡油。 也就是说，火焰基本上像蜡烛，烟小，没有刺鼻的气味。

记者从欧尚超市镇江店、镇江八佑伴大统华超市、农工商超市镇江店及北京华联镇江店分别购买保鲜膜包好的生肉或熟食。

这些超市使用的保鲜膜无论从外观、手感还是燃烧实验上都符合pvc食品保鲜膜的特征。

那么，这些超市使用的保鲜膜到底是什么材质的呢？

欧尚超市上海总部宣传部负责人对记者说，镇江店鲜肉区采用了国家禁止包装肉食的pvc食品保鲜膜。

欧尚中国区公关部长胡君惠:我们要求pe的产品，现在发现几家店都是pvc。 所以要求所有商店的供应商在一周内让我们整改，把所有的包装都换成pe的材质。

之后，北京华联镇江店、农工商超市镇江店也向记者发送了传真，这些超市承认在包装食肉和熟食时，采用了国家禁止包装油性食品的pvc食品保鲜膜。

镇江八佑伴大统华超市没有就使用的保鲜膜材质问题作出确定回答。

因为违规容易使用所以采用

2005年，国家质检总局发布了禁止用pvc食品保鲜膜直接包装肉食、熟食、油脂食品的公告。

那么，pvc食品保鲜膜是用来包装肉食、熟食、油脂食品的，到底会对人体造成什么危害呢？ 国际食品包装协会副会长董金狮子表示，pvc实际上是聚氯乙烯，聚氯乙烯是氯乙烯聚合物，但该聚合物通常含有一定量的氯乙烯单体，氯乙烯单体接触热和油转移到食物中。

另外，在pvc食品保鲜膜的制造过程中，需要加入增塑剂这一物质，添加量多达30%左右，增塑剂容易溶解在油性物质中。

国际食品包装协会副会长董金狮子:那我们的肉中，熟食中含有油脂。 油脂是好溶剂，溶解这些增塑剂，人就吃。 这些增塑剂既不是食品也不是食品添加剂。

由于增塑剂溶于食物，可能对人的健康造成潜在危害，国家明确禁止用pvc食品包装膜包装肉食、熟食及油脂食品，但仍有一些超市禁止用pvc食品保鲜膜包装肉食或熟食

农工商超市镇江店张洋经理:我们一共在江苏浙江上海的3500家超市使用这个保鲜膜。

北京华联超市镇江店横林:我们南京地区用的是这个保鲜膜。

欧尚超市镇江店的员工:应该说自开店以来就在使用这个保鲜膜。

根据“费用主张”记者和北京凯发环保技术咨询中心的调查，北京美廉美超市三里河店、欧尚超市镇江店、镇江八佑伴大统华超市、农工商超市镇江店、北京华联镇江店、布蜂莲花超市北京成府路店、新一佳超市深圳园岭店。

国家在2005年严格规定了pvc食品保鲜膜的采用，为什么pvc食品保鲜膜还有点在超市的生肉区、熟食区屡见不鲜？

采访中的记者表示，超市之所以喜欢pvc食品保鲜膜，是因为粘性、柔软性高，包装非常方便，pvc食品保鲜膜包装的肉食非常明亮，其他材质的保鲜膜无法达到。

农工商超市镇江店的员工:有那样白色的。 那个拉力不好。 包好后，变成雾状，不太干净。 你知道吗？ 只有这个拉力非常好。

pe保鲜膜的采用效果比不上pvc保鲜膜，所以欧尚超市的店铺理解国家的规定，但放弃了pe食品保鲜膜的采用。

欧尚中国区采购中心质量经理张伟:我也从店内侧面知道，说那个胶卷不太好换。 他们也有交换的，我们的供应商也有交换的，但招聘结果不太好。

生产公司不显示适用范围

另一方面，pvc食品保鲜膜的显示不规范也是滥用的重要原因之一。

在2005年国家质检总局发表的《关于加强食品保鲜膜监督管理的问题公告》中，所有pvc食品保鲜膜生产公司在产品外包装上写明产品的材质和适用范围及适用范围，如不按要求明确记载，均禁止销售。

目前，pvc食品保鲜膜生产企业的广告主要有大连三荣、北京永夏旗舰、无锡林帕克、北京慧丰、南通南亚、杭州恩希爱、常州理研等7家公司。 但是，这7家公司制造的pvc食品保鲜膜上和包装箱上没有明确记载禁止用pvc保鲜膜包装食肉、熟食、油脂食品的警告语。

既然国家有确定规定，为什么这些pvc保鲜膜生产公司不执行呢？

理研食品包装(江苏)有限企业营业课长山形洋介:(根据国家规定明确，pvc食品保鲜膜禁止包装肉食、熟食及油脂食品。 你为什么不标记呢？ 国家的规定？ 啊，国家的规定没办法，但是对比这个问题我也没有特别理解，所以现在什么也解释不了。

北京永夏旗舰塑料包装有限企业生产厂长姜吾军:(众所周知，pvc保鲜膜可以用来包装肉和熟食等食品吗？ )据我所知，我认为是可能的。

在采访中，生产公司的负责人一点也不知道国家的相关规定。 即使是知道pvc食品保鲜膜不能用于肉食、熟食、油脂食品的包装的公司也不希望按规定在产品的包装上明示。

北京慧丰塑料包装制品有限企业负责人:(这个pvc可以用来包肉食等熟食等吗？ )我不能包。 (这上面也可以包这个东西吗？ )众所周知。 没有不知道的人。

“众所周知”一词成了公司不执行国家规定的借口。

在林帕克包装常州有限企业中，这位负责人对其产品没有表示录用范围是另一个理由。

林帕克包装(常州)有限企业社长加里:虽然公告的规定还没有确定，但我希望林帕克包装是符合标签标示的领域标准或新颁布的规定。 我们也愿意参加各种行业活动，制定领域内的标准。

国家明文规定pvc食品保鲜膜生产公司必须注明其产品的适用范围和不适用范围。 但是生产公司有各自的借口，无视国家的规定。

关于增塑剂检查执行的程度

卫生部、国家标准委员会2003年颁布的《食品容器、包装材料用助剂采用卫生标准》确定了食品包装材料增塑剂的移动量有限。 那么，生产公司在日常检查其pvc食品保鲜膜产品时，是否包含增塑剂移动量这一项目呢？

北京慧丰塑料包装制品有限企业负责人:(有增塑剂的检测报告吗？ 不，没人要。

北京永夏旗舰塑料包装有限企业生产厂长姜吾军:(增塑剂指标不合格，能达到国家标准吗？ 我们通常检查还是不检查？ 这个问题我还不能回答你。 真的，你说的这个检查不检查。 根据我的专业情报，我没看到哪里。 你让我检查这个东西还是有什么标准？

林帕克包装(常州)有限企业社长加里:(我们不在日常检查中检测dop这样的增塑剂吗？ 事实上，我们在生产中避免，我们不用这些原料，不买，我们没有理由检查这些。

理研食品包装(江苏)有限企业营业课长山形洋介:(是增塑剂检查吗？ )是吗，现在每次都没检查。

采访中的记者还得知大部分分公司都没有检测增塑剂含量和移动量的技术和设备。

那么，pvc食品保鲜膜在市场上的增塑剂移动量到底是多少？ 你达到国家标准了吗？

最近，北京凯发环保技术咨询中心把市场上常见的pvc食品保鲜膜送到国家食品质量安全监督检测中心和普尼检测中心进行检测，结果令人吃惊。

增塑剂的种类很多，其中dehp允许用于pvc保鲜膜，但添加量和移动量有严格的限制，在国家食品质量安全监督检查中心进行检查时，送到检查的5种pvc食品保鲜膜中，有3种保鲜膜

另一种增塑剂是deha，国家质量监督检查检疫总局是《关于进一步加强食品保鲜膜监督管理问题的公告》，含有deha的保鲜膜容易暴露在油脂和高温下，释放出增塑剂，食物进入人体后影响健康。

因此，公司禁止用不符合deha等强制国家标准的物质生产食品保鲜膜。

但是，令人吃惊的是，在普尼检查中心进行检查时，从凯发环境保护技术咨询中心送来的6个pvc食品保鲜膜样品中，从4个pvc食品保鲜膜中检测出了国家明显禁止采用的增塑剂deha。

增塑剂的转移量是否超过基准，产品也没有提示采用范围，但由于超市在采用上大量违反采用，因此pvc食品保鲜膜可以直接跨越海洋包装肉食、熟食。 只有客人躲在鼓里。

顾客: (你能分辨出是用pvc的保鲜膜还是pe的保鲜膜吗？ )这我们不知道，总之我们只是看得很爽。

顾客:反正回家把保鲜膜撕下来了，这肉再洗，回家用热洗，也不在乎这个保鲜膜的好处和丑陋吧。

顾客:那我想这一定是超市关门了。 用肉眼看不太清楚。

根据记者的调查，国家禁止用含有增塑剂的pvc保鲜膜包油脂食品，但生产公司没有标明适用范围，没有检测增塑剂的含量和移动量。 超市好像不知道哪个是pe，哪个是pvc。 不应该用包装油脂食品的保鲜膜包肉包熟食，混乱的是顾客，受到潜在危害的也是顾客。 变质的食物在短时间内会损害人的健康，但不合适的保鲜膜对人的影响会潜移默化，长期来看麻烦可能更大。 因此，客户必须提高警惕，保鲜膜的生产公司、超市、监督管理部门必须遵守安全，几乎防患于未然。

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来源：荆州新闻