快开枪！湖北企业“发酵”新蓝海

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2020年6月10日，蓝谷微生物技术有限公司的研究人员正在溶解酪酸梭菌试剂。(张国荣照片，视觉网络)

手机响了。张江一听，成了黑龙江齐齐哈尔的“回头客”:他又订购了1000公斤蛋鸡发酵原料的接种物。那天，6月7日。

张江，湖北朗众微生物技术有限公司副总经理(以下简称朗众威)。电话订购的张红超是齐齐哈尔市生产动物饲料的讷河五峰农牧科技发展有限公司的总经理。这是张红超今年第二次向宜昌市夷陵区的顾岚中卫下订单。

蛋鸡发酵料菌剂是蓝谷微开发的饲料酵母之一。发酵鸡饲料可减少家禽腹泻，改善肉质。在“禁饲”的历史潮流中，这种绿色微生物菌剂迅速成为市场的宠儿。

20世纪50年代以来，饲料企业开始应用药物添加剂治疗和预防动物传染病，实现了鸡、鸭、鱼、牛、羊的规模化养殖，保证了人们餐桌上的肉和蛋的供应。然而，抗生素滥用导致的药物残留、细菌耐药性、环境污染和食品安全问题日益严重。

在饲料行业工作多年的蓝谷中卫总经理蔡雪敏认为，随着健康和绿色意识的加深，很难在饲料中长期添加抗生素，因此寻找替代品势在必行。其中，微生物菌剂是一种对人体无害的绿色添加剂，是最佳选择。

寻找专家开发绿色添加剂。蔡雪敏来武汉找华中农业大学生命科学与技术学院的梁云祥教授。经过多次努力，双方合作开发了两种饲料添加剂——酪酸梭菌菌剂和饲料原料发酵菌剂，其中酪酸梭菌的发酵水平是行业最高水平的三倍，每毫升菌数可达15亿，可保存6个月以上而不损失菌数。

此时，畜牧业和饲料工业的历史性时刻即将到来。

去年7月，农业部发布通知，宣布饲料生产企业从2020年7月1日起停止使用抗生素，标志着畜牧业发展进入了一个“分水岭”，数百亿元微生物制剂市场开始开放。

张红超公司为蛋鸡生产“非抗性”发酵饲料，急需微生物菌剂并指导其生产过程。在尝试了几种产品后，他没有取得成果。2月20日，张红超匆忙在蓝谷找到了微型。此前，张红超曾从顾岚中卫购买过豆粕发酵剂。

"当我接到电话时，我既惊讶又高兴。"张江回忆说，当时湖北疫情严重，交通不便。我没想到顾客会主动上门。

在了解需求之后，蓝谷的微型技术人员制定了一个详细的饲料配制计划。在实验室里，10多名R&D团队成员，如教授、医生和硕士，反复测试了两周，最终配制出高质量的蛋鸡发酵剂样品。"每个客户的饲料配方不同，微生物菌剂添加指标也不同."张江说，经过多次配料试验后，样品必须送到顾客手中，顾客满意后才会下订单。

样品出来了，但是出口通道仍然是封闭的，这使得运输样品变得困难。

“如果样品无法交付，迫不及待的客户可能会联系其他制造商，订单就会流失。”那段时间，张江四处打听，联系了人和车辆。有一天，当他浏览网站时，他了解到许多货运司机经常从“卡车帮助”应用程序接受订单，张江立即下载并注册和发布信息。

“没有出路。”最后，张江联系了一辆即将从湖北返回山东的卡车，将20公斤样品送到山东潍坊顾岚中伟销售处，然后快递到黑龙江。五六天后，样品终于送到了顾客手中。

“审判后对方非常满意。2000公斤蛋鸡发酵剂的订单来了，总共7万元张江说，5月初，这批微生物菌剂被送往黑龙江。

货物已经发出，但还没有结束。“蛋鸡的发酵湿度、温度、酸碱度等指标需要严格控制。如果一个环节做得不好，它就会失败。连续一个多星期，蓝谷的微型技术人员通过电话和视频进行远程指导。5月底，五峰农牧公司终于生产出优质的蛋鸡发酵料。食用鸡肉后，水样便和腹泻减少，产蛋率提高了2.2%，碎软蛋减少了13.6%。

经过再生产，蓝谷的微生物菌种越来越受欢迎。优良的产品和周到的服务赢得了新希望、东方石闻、中粮饲料、广东海达等150多家中国饲料企业的青睐。今年1月至5月，蓝谷的微型企业逆势而上，销售额同比增长50%以上。

“现在，微生物制剂的月销售额约为100吨，今年预计收入为4000万英镑，比去年增长60%。”张江表示，公司还计划今年建设年产1.5万吨绿色无公害微生物饲料添加剂的酪酸梭菌项目，投产后可实现收入4亿元。

(湖北日报全媒体记者左陈)

蓝谷微生物技术有限公司的研究人员展示了酪酸梭菌产品。(张摄，视觉网络)

在蓝谷，微生物技术有限的工人正在包装酪酸梭菌产品。

酪酸梭菌产地(湖北日报记者左陈摄)

酪酸梭菌粉(左晨摄)。使用jpeg文件交换格式存储的编码图像文件扩展名

多种形式的复合菌与酪酸梭菌(湖北日报记者左晨摄)

蓝谷微生物技术有限公司的研究人员正在溶解酪酸梭菌试剂。(张国荣照片，视觉网络)

蓝谷微生物技术有限公司的研究人员正在溶解酪酸梭菌试剂，并在显微镜下检查酪酸梭菌的生长状态。(张国荣照片，视觉网络)

蓝谷微生物技术有限公司的技术人员在丁酸梭菌制剂自动化车间的主控室监控发酵过程。(张国荣照片，视觉网络)

[记者笔记]

快速射击是“杀手”

这种流行病的影响以前从未见过，但在蓝色山谷的中部，它是“这里的绝佳风景”。

“好风景”源于对蓝谷行业趋势的微观敏锐感知，并开发出新一代替代产品。

在经济学中，两种可以互相替代并满足相同需求的商品被称为替代品。在商品同质化盛行的市场中，只有性价比更高、代表新消费趋势的产品才能击败竞争对手。

"智者不时改变，而知者随事物而改变."人们视食物为天空，视食物为安全。在绿色理念深入人心的时代，蓝谷的微快人预见到行业的分水岭即将到来，寻找高校的技术制高点进行产品研发，从而获得了第一次财富的机会，并在全国饲料行业“抗阻时代”到来时率先闯入“蓝色海洋”。

一步领先一路。市场竞争往往是视觉、敏感度和行动的竞争。蓝谷的经历告诉我们，快速拍摄通常意味着拥有一个“杀手”。

来源：荆州新闻