【财讯】全国学生营养日 关注复课学生营养与健康

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资料来源:中国快速发展研究基金会

年5月17日至23日是中国第六届“全民营养周”，5月20日是全国学生营养日。 中国快速发展研究基金会“阳光学校饮食数据平台”项目组受邀关注农村地区中小学生的“入学第一餐”。

土豆切丝，牛肉切块，给鲜红的西红柿添上清澈的鸡蛋……在《舌尖的中国》广为人知的背景音乐中，菜刀和砧板相撞，热油和凉菜相遇，合奏了精彩的交响乐。

上述视频不是从“舌尖上的中国”第四部分开始，而是宁夏回族自治区固原市西吉县为孩子们准备台中学校厨房“开业第一餐”的真实场景。

五一以后，国内新型冠状病毒大爆发形势逐渐好转，各学校逐渐恢复上课。

但是，在世界范围内，瘟疫依然流行。 下课后，孩子们的营养是否能跟上很重要。

很早以前，中国快速发展研究基金就设立了“阳光学校饮食数据平台”项目，平台监督了“农村义务教育学生营养改善计划”政策的执行情况，客观、科学地认为通过大数据在贫困地区学生营养补充中发挥的作用

阳光校餐数据平台网页。

在年疫情期间，项目组组织试验学校厨师、食堂员工和管理者进行训练，教授营养、健康知识，一次训练的人数达到9000多人。

陕西省丹凤县竹林关小学食堂员工参加网上培训

在新冠肺炎流行后的第一个入学季节，项目小组又开始了“入学第一餐”活动，在各个项目的飞行员学校食堂募集了制作“入学第一餐”的短片。

本文开头的视频中西吉县将台中学是基金会“阳光学校”项目的试点学校。 录像展示了他们5月15日中午为学生们做饭的丰富午餐。 土豆泥，西红柿炒鸡蛋，牛肉白菜炒。

根据“阳光学校饮食”数据平台的后台监测结果，台中学这一餐的营养含量也非常丰富，能量、蛋白质、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、锌的摄取都是国家的营养

5月18日，这是湖南省邵阳市开口部县石江中学入学后的第一顿饭。 这一天学生们的午餐食谱是炒胡萝卜、炖牛肉、土豆丝和西红柿鸡蛋汤。

料理和素菜相结合，通过镜头，我们好像闻到了刺鼻的香味。

根据疫情对策的要求，学生们在进入食堂前测量体温，要求在吃饭中也保持安全的社会交流距离。

根据“阳光学校饮食”数据平台的后台监测结果，石江中学膳食营养含量也非常丰富，能量、蛋白质、脂肪、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、锌的摄入均为国家营养标准

除了阳光学校饮食项目的飞行员学校外，“创业第一餐”活动也吸引了其他学校的参加。 宁夏回族自治区西吉县的实验中学就是其中之一。

通过短片，可以看到西吉县实验中学食堂的管理有序，公开了相关情况。

学生在错误的时候错开高峰吃饭，进入食堂进行体温测量，吃饭时保持的安全距离，食堂内还设置了热风循环的高温消毒箱。

5月19日中午，在西吉县实验中学的“入学第一餐”中，学生们的主食是烤饼、手推杆、米饭、大蒜薹、卷心菜、鸡肉等。

“创业第一餐”活动于5月6日在抖动平台召开，在我们在抖动平台构建的“创业第一餐”专题页面中，总播放次数达到了61.6万次。

(“入学第一餐”网上活动的话题页面)

欢迎关注基金会的官方抖音账号@中国快速发展研究基金会，收藏抖音#入学第一餐的话题，来自祖国不同地方中小学的“入学第一餐”的入住和观看正在增加。

这个春夏的交往，与免疫对策、复职同等重要，返校孩子们的营养和健康。

颤抖的网民的评论

“阳光校食”项目体系

2006年，中国快速发展研究基金在广西进行了调查，发现寄宿制小学生的午餐以盐水大豆和米饭为主。 2007年，基金会在广西都安县和河北崇礼县开展了“改善农村寄宿制学校儿童营养”的试验项目。

这个实验结果得到党中央国务院的肯定，推进了年国家《农村义务教育阶段学生营养改善计划》的颁布。

年，基金会再次接受教育部、全国营养处理委托，成立了“阳光学校供餐数据平台”，监督《农村义务教育学生营养改善计划》政策的执行情况，反映客观、科学地在贫困地区学生营养补充中发挥的作用，提出政策建议 现在飞行员扩大到100个县，9200余所学校，367余万学生。

阳光分校饮食数据平台的复盖范围

“阳光学校”数据平台由手机客户端、网络(网站)和数据仓库三部分组成。

①试验学校的教师直接通过手机客户进入该校每天的营养改善计划实施数据，包括食品购买金额和数量、食品消费量、全校用餐人数、食品浪费状况和学生膳食照片。 这些新闻和照片实时通过网络对外公开，接受全社会的监督。

②相关数据新闻通过数据仓库计算系统进行统计分析，复印件包括统计各校每天的食品采购价格，并与农业部公布的全国农产品批发价相比较，确保食品采购价格的公开、透明和合理性。 统计各种食物和微量元素的摄入情况，引国家建议摄入量和针，确保营养膳食结构合理平衡跟踪各监测县学生体质体改善情况，科学判断营养改善计划的实施效果。

③各学校每天的供餐状况通过阳光学校的官网公开。

“阳光校餐”数据平台的运行架构

写作:向往秋天，赵航，媛媛，迪清

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来源：荆州新闻