年夜饭预订火爆 厨师用工缺口大

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除夕夜临近，除夕夜晚餐预订高峰提前到来。许多著名酒店都有“一桌难求”的火爆场面，随之而来的“厨师短缺”也让老板们头疼不已。

根据人民网的数据，春节前，整个市场的就业差距为68%，餐饮业、服务业和物流业是最缺人的行业，其中餐饮业的实际招聘比例仅为35%。一、二线城市近70%的餐饮企业在春节期间面临厨师短缺的问题。在中国传统菜系中，川菜和湘菜对厨师的需求最大，而在上海、北京、南京和杭州等一线和二线城市，日本厨师也供不应求。

“急招厨师学徒，月薪8000-10000元，包括吃住”，“招精品厨师，月薪9000元，包括吃住，并缴纳五险一金”，“我们正在寻找服务员、收银员、食品搬运工和一个拉卡特，工资面议”……类似的招聘通知在《人民日报在线》的招聘类别中比比皆是。记者从人民网招聘负责人处了解到，年末餐饮业“用工荒”是普遍现象，不仅中小酒店如此，许多星级酒店和大型连锁餐饮企业也是如此，其中厨师招聘需求最为迫切。

据悉，为了保证年底的正常运营，餐饮业不仅提前招聘人员，还在年底提高厨师的工资。预计春节期间一些值班厨师的日薪将超过1000元。

来源：荆州新闻