【财讯】小肥羊卷入假羊肉风波 百胜餐饮再陷肉制品丑闻

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新华财经5月6日电(廖佳饰)近日，公安部揭露了“假羊肉”，将老鼠、狐狸、貂皮等冒充羊肉引起了社会的关注。

3日下午，上海市工商局[微博]闵行分局联合食品安阀、公安等部门突击检查位于漕宝路的铁品批发市场，在名为“牧联国际冷冻品”的商户仓库中，大量产品标签被称为“雨轩斋”的“新西兰小羊肉卷”

新华社记者5日从上海市食品安全委员会办公室获悉，相关部门在上海部分市场没收了未标注生产日期和原料表的“羊肉卷”，部分可疑产品被送去检查。

根据一份发货单，这些可疑产品流入了泰国妹妹、小肥羊、谭锅、品尚豆捞、澳门豆捞等有名的火锅店。 对此，小肥羊母公司百胜饮食集团表示，小肥羊所有餐厅的羊肉统一购买，来自有严格检查检疫的正规渠道，企业“积极协助相关部门的调查验证”。

百胜饮食回应了第一时间小肥羊卷入了“假羊肉”风波的报道，但新闻量有限的明确化没有打消顾客的担忧。

百胜连被黑鸟“袭击”

这不是百胜的饮食公司第一次关系到肉类食品的安全。 在“假羊肉”骚乱之前，速成鸡、马肉风波、禽流感等食品安全行业的风波击中了快餐行业巨头美国百胜饮食集团。

去年年末，百胜的肯德基“微博”卷入了“速成鸡”的丑闻，引起了客户的强烈反响。 肯德基在中国的该店销售额“大幅下降”。 随着丑闻不断发酵，1月10日百胜餐饮集团中国事业部主席兼CEO苏敬贺代表百胜集团[微博]发表了“给广大客户的公开信”，公开了“速成鸡”事件中发生的各种不足，是“餐饮公司第一重要的工作”

在百胜努力恢复“速成鸡”风波的负面影响期间，席卷欧洲的“马肉风波”再次当选百胜饮食。 英国食品监督管理机构3月2日宣布，在快餐业巨头塔卡贝尔的餐厅发现了含有马肉成分的食品。 塔克表也属于百胜餐饮集团。

受到食品安全风波的困扰，百胜中国的业绩受到挫折。 4月以来“h7n9禽流感”的流行，让百胜的快餐出售了“雪上加霜”。

收入挫折，每季度利润骤降

4月24日，百胜餐饮发布了年报。 数据显示，第一季度该店销售额比上年减少20%，净利润也从去年同期的4亿5800万美元下降到今年的3亿3700万美元，减少了26%。

百胜餐饮表示，业绩下降首先是中国市场销售额和利润下降造成的。 期间，企业收入从7.6%减少了25.4亿美元，美国该店的销售增加了2%。 受禽流感的流行影响，中国肯德基第一季度该店销售下跌了24%。

受“速成鸡”事件的影响，去年第四季度，百胜餐饮净利润为3.37亿美元，同比减少5%，中国区运营利润为2.03亿美元，同比减少5%。 其中，中国区肯德基该店的销售额减少了8%，特别是在12月下旬急剧减少。

今年第一季度，禽流感的流行再次挤压了中国大陆百胜饮食的收入状况，“如预期，媒体对鸟类供应的关注明显影响了肯德基的销售和利益”。 百胜国际首席执行官novak表示，年第一季度，肯德基、披萨帽[微博]的该店销售分别下跌了24%和2%。

现在中国已经成为百胜饮食的重要市场。 百胜饮食也下了很大的赌注，预测中国这个世界第二大经济体的市场未来会增加。 现在百胜饮食在中国开了4200家肯德基和800家披萨帽。 去年，中国区占百胜餐饮毛利润的42%。 今年百胜饮食计划在中国增加至少700家店铺。

来源：荆州新闻