石首笔架鱼肚很好吃

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长江其他水域既没有这种鱼，也没有“围栏鱼肚”。根据当地的民间传说，在笔架山脚下有一座鱼宫，是第一个鱼王居住的地方。任何在这里崇拜它的鱼都会得到一个毕家山形状的大鱼鳔。鱼肚，也称为“鱼胶”，是由鱼鳞、鱼皮、鱼骨和鱼鳔制成的动物胶或明胶。大黄鱼等。鱼胶是通过直接干燥制成的，除了用作工业原料外，还被称为食用鱼肚。石首笔杆鱼肚是长江第一段生产的鱼鳔制成的珍贵食品。鱼，也就是“笔架鱼”，体积很大，大约一米长，一般重七八磅，最大的一条超过二十磅。背部是灰色的，腹部是白色的。

鱼没有鱼鳞，肉质细嫩，味道鲜美，刺少而细，可以烹制各种美味的鱼菜。鱼鳔很大，营养丰富。鱼鳔的形状和镶嵌在鱼鳔中的红色纹理酷似长江岸边的石首笔架山，因此得名“加比鱼肚”。笔筒鱼肚外观精美，白中带绿，晶莹可爱。晒干的鱼肚像玉雕。一般来说，一个鱼肚大约有两到两个，最大的可以达到半斤。烹饪大师可以烹制各种各样的美味佳肴，如“鸡碎鱼肚”、“虾鱼肚”、“海参鱼肚”和“红烧鱼肚”，所有这些都是美味的，具有很高的营养价值。

湖北省石首市新场镇、横沟镇、小河口镇、东胜镇、吊关镇、桃花山镇、高集庙镇、团山寺镇、高陵镇、南口镇、九河环镇、天鹅洲经济开发区、林岫办事处、笔架山办事处等14个乡镇开发区，现辖行政区域。

来源：荆州新闻