美研究：10种食物摄入量不当 死亡将如影随形

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如果你多吃熏肉，少吃坚果，对你的健康会有什么影响？据美联社3月7日报道，美国一项新的研究表明，这种饮食习惯与心脏病、中风和糖尿病等死亡病例密切相关。

发表在7日出版的《美国医学协会杂志》上的这项研究表明，未被完全食用的健康食品包括坚果和种子、富含ω-3的海鲜，如鲑鱼和沙丁鱼、水果和蔬菜以及全谷物。那些吃太多不健康食物的人包括盐和咸的食物，加工过的肉如熏肉、香肠和热狗，红肉如牛排和汉堡包，以及含糖饮料。

根据美国政府的数据，2012年，美国大约有70万例心脏病、中风和糖尿病的致命病例。根据这项研究，这些死亡病例中有45%是由于上述健康食品摄入不足和不健康部分摄入过多造成的。

从研究中可以看出，盐是最大的问题，它与10%以上的死亡有关。加工肉类的过度消费和坚果、种子和海鲜的摄入不足分别与8%的死亡相关。这项研究的主要作者、塔夫茨大学公共健康研究员雷纳塔·米沙解释说，过量的盐会升高血压，并对动脉和心脏造成压力。熏肉等加工肉类含有饱和脂肪酸，会增加人体内不健康的低密度脂蛋白胆固醇。坚果中的健康脂肪会增加高密度脂蛋白胆固醇，这对健康有益。

来源：荆州新闻